沙参作为一味传统中药材，一般具有养阴清肺、益胃生津、化痰止咳、缓解咽干以及增强免疫力等功效和作用。其性味甘凉，常用于改善肺燥咳嗽等症。
1、养阴清肺
沙参中的有效成分可滋养肺阴，对于肺阴不足引起的干咳无痰、痰少而黏等症状有缓解作用。其含有的多糖类物质能帮助修复受损的肺组织黏膜。
2、益胃生津
该药材能促进胃液分泌，改善胃阴不足导致的咽干口渴、胃脘隐痛等症。研究发现其水提物可调节胃肠功能。
3、化痰止咳
沙参具有润燥化痰的特性，适用于燥热犯肺引起的刺激性干咳。其镇咳机制可能与抑制气道高反应性有关。
4、缓解咽干
通过滋阴润燥作用，能有效改善肺燥引起的咽喉干痒、声音嘶哑等症状。临床观察显示含服沙参制剂可增加唾液分泌。
5、增强免疫力
现代药理学研究表明，沙参提取物可促进淋巴细胞增殖，提高机体抗病能力，对呼吸道感染的预防具有辅助作用。
使用沙参前建议咨询中医师辨证施治，肺寒咳嗽或痰湿壅盛者慎用。日常可取5-10克沙参配伍麦冬、玉竹等药材煎服，但需注意脾胃虚寒者应减少用量。若咳嗽持续超过两周或伴有发热等症状，应及时进行胸部影像学检查。