山楂干泡水一般不能直接改善记忆力。虽然山楂干泡水有一定健康益处，但其作用主要集中在促进消化和心血管健康方面，对记忆力的提升效果尚未明确。
山楂干含有维生素C、黄酮类化合物等成分，这些物质具有抗氧化作用，可能通过减少自由基损伤间接支持脑部健康。但需注意的是，山楂干中的主要活性成分如山楂酸和金丝桃苷主要作用于消化系统和血液循环，并非专门针对神经系统功能。
目前改善记忆力的有效方法包括保持充足睡眠、均衡摄入富含Omega-3脂肪酸的食物（如深海鱼类），以及进行规律性的脑力锻炼。若出现明显的记忆力减退，建议及时到神经内科就诊检查，排除阿尔茨海默病等神经系统疾病的可能。