过期茶叶饮用后可能会引发肠胃不适、中毒反应、过敏等不良影响，长期饮用可能增加健康风险。茶叶过期后易受潮霉变或氧化变质，建议立即停止饮用并观察身体反应。
茶叶过期后可能滋生霉菌并产生黄曲霉毒素等有害物质，误食后易刺激胃肠道黏膜，引发恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。若茶叶仅超过保质期未霉变，其茶多酚等有效成分氧化会导致口感变差，饮用后可能引起轻微腹胀或反酸，但通常不会造成严重伤害。
部分人群饮用变质茶叶可能出现皮肤瘙痒、红疹等过敏反应，这与茶叶变质过程中产生的组胺类物质有关。长期摄入过期茶叶可能造成毒素蓄积，增加肝肾代谢负担，存在潜在致癌风险。日常应查看茶叶是否有霉斑、异味等变质迹象，密封存放在阴凉干燥处。
如误饮过期茶叶后出现持续呕吐、意识模糊等严重中毒症状，需立即前往急诊科进行洗胃等处理。普通肠胃不适者可适量饮用温水促进代谢，必要时可在医生指导下服用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物缓解症状。