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如何通过饮食改善儿童生长发育

刘洋 儿科 副主任医师

南昌大学第二附属医院 三甲

通过调整饮食结构、补充关键营养素、培养良好进食习惯,通常可有效改善儿童生长发育状况,具体可从以下方面展开。

一、调整均衡膳食结构

1.以谷类食物为日常饮食基础,兼顾粗细搭配,粗粮可提供更多膳食纤维与B族维生素,细粮保证易于消化吸收,适量添加全谷物食品可满足儿童基础能量需求,为生长发育提供稳定的能量供给。

2.保证荤素均衡,每日摄入足量优质蛋白质,包括瘦肉、鱼虾、蛋类、豆制品等,动物蛋白含有人体必需的全部氨基酸,植物蛋白可搭配补充,两者结合可促进肌肉与骨骼的生长发育。

3.每日摄入足量新鲜蔬菜与水果,深色蔬菜占比应过半,蔬菜可提供维生素、膳食纤维与矿物质,水果补充果糖与多种维生素,可调节机体代谢、增强免疫力,辅助儿童生长。

二、针对性补充关键营养素

1.钙与维生素D是儿童骨骼与牙齿发育的核心营养素,钙是骨骼的主要组成成分,维生素D可促进钙的肠道吸收,可通过奶制品、深海鱼类等食物获取,必要时可在医生指导下补充相关营养制剂。

2.锌与铁元素对儿童生长发育至关重要,锌参与生长激素合成与味觉发育,铁是血红蛋白的重要组成部分,缺乏会引发贫血影响生长,可通过红肉、动物肝脏、坚果等食物补充锌与铁。

3.适量的优质脂肪与DHA可助力大脑与神经系统发育,深海鱼油、坚果、橄榄油等食物中含量丰富,可在日常饮食中适当添加,满足儿童脑部生长的营养需求。

三、培养良好进食习惯

1.帮助儿童养成三餐定时、加餐合理的进食习惯,避免暴饮暴食或过度节食,正餐之间可适当添加酸奶、水果等健康零食,保证营养持续供给。

2.营造轻松的进食氛围,进食时避免儿童分心玩手机或看电视,家长可以身作则引导细嚼慢咽,充分咀嚼食物可提升消化吸收效率,保障营养的有效利用。

3.减少高糖、高油、高盐的加工食品摄入,这类食物会影响儿童食欲与正常营养吸收,同时避免强迫进食,防止儿童产生进食抵触心理,降低进食意愿。

四、注意事项

1.不同年龄段、不同体质的儿童营养需求存在差异,需结合儿童的身高体重增长情况调整饮食方案,避免盲目跟风补充营养制剂。

2.定期带儿童进行体检,监测身高、体重、微量元素等生长发育指标,及时调整饮食结构,确保营养供给符合儿童实际需求。

3.避免过度喂养,过度喂养会导致儿童肥胖,增加身体代谢负担,反而影响正常生长发育,需根据儿童的实际饥饿信号调整进食量。

参考文献:

[1]中华医学会儿科学分会儿童保健学组.中国儿童营养性疾病管理技术规范(2022版)[J].中华儿科杂志,2022,60(10):769-787.

[2]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社,2022.

[3]吴光驰.儿童钙营养与健康[J].中国妇幼保健,2021,36(24):5761-5764.