核桃仁的营养价值有多高

吃核桃肉国外十分广泛，有的國家早已在科学研究核桃肉的健康保健技术性。这种都是由于核桃肉有十分高的营养成分。那麼核桃肉的营养成分有多大呢?让生物学家来解释这一问题。

专家发觉，每100克新鲜的核桃中带有20.97个企业的抗氧化性物质，它比沃柑高于20倍，西兰花的抗氧化性成分为0.98个企业，胡箩卜为0.04个企业，番茄为0.31个企业。

专家觉得，人消化吸收了核桃仁的抗氧化性物质，可使身体免遭许多病症的损害。目前为止，大家已知道常常吃核桃能够降低血液中胆固醇的成分，并降低患心血管疾病的可能性。

1、核桃仁营养丰富，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪，矿物和维他命。每100克中含蛋白15.4克，人体脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108mg，磷329mg，铁3.2mg，尼克酸0.32mg，维生素b20.11mg，尼克酸1.0mg。人体脂肪中含脂肪酸多，营养成分较高，除此之外，还带有丰富多彩的维生素b2、E。

2、核桃仁带有丰富多彩的维生素b2和E，可避免 体细胞脆化，会分益脑、提高记忆力及防衰老。核桃仁中还带有独特的维他命成份，不仅不上升胆固醇，还能降低肠胃对胆固醇的消化吸收，合适动脉硬化、高血压和冠心病人服用。

3、核桃肉带有亚麻油酸及钙、磷、铁，是身体理想化的皮肤美容护肤剂，常常服用有润皮肤、乌双鬓，及具备预防秀发太早皮肤变白和掉下来的作用。

4、核桃肉还带有多种多样身体需要的营养元素，是中药方剂的关键辅材，有疏肝理气补血补气，化痰止咳，润肺止咳补肾壮阳等作用。当觉得疲惫时，嚼些核桃肉，有消除疲劳和工作压力。

核桃肉的营养成分那么高，变成大家的健康养生上品当然就不足为怪了。可是好的食品还要有一个适当，核桃肉吃多了会导致恶心想吐等不良影响，提示大家要由控制。