孩子在生长发育的阶段,铁的需求量是很大的,如果摄入的铁元素的东西不多的话,是很容易出现缺铁的,缺铁对于孩子的影响也是很多的,目前市面上的补铁的药物是非常多的,不同品牌的铁,不管是从价格还是从药效来说的话,都是不同的,其实给孩子药补哺乳食补,下面介绍孩子补铁的食谱。
补铁的最好方法是通过饮食补给,因为食补是最为天然、安全的方法。
猪肝瘦肉粥
原料:鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许。
做法:将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀,将大米洗净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
菠菜猪肝汤
原料:鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许。
做法:将菠菜洗净,切碎,猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用;锅中加清水500毫升,沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可
芝麻花生糊
原料:黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克。
做法:将芝麻、花生仁洗净,炒熟后研成粉末,每次各取15克,加入开水1000毫升至1500毫升,调成糊状,再加入白糖调味即可。
在饮食上要尽可能选择含铁丰富的食物,比如动物肝脏、精肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑(红蘑或白蘑)、菠菜、蛋黄、黑木耳、大枣、乳类及豆制品等。另外,在选择烹调工具上,最好使用铁锅铁铲,尽量避免煎烤,多采用炖、煮、炒等方法,多补充汤水,御寒同时,抵抗干燥。
如何防止婴儿缺铁
婴儿缺铁其实可以通过日常生活的细节改变来有效避免。
婴幼儿要及时添加辅食,4-5个月添加蛋黄、鱼泥、禽血等;7个月起添加肝泥、肉末、血类、红枣泥等食物。
市场上常见的口服补铁制剂多为富马酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁等。而前两者对肠胃的刺激要远远大于乳酸亚铁。有肠胃疾病的患者不建议服用富马酸亚铁和硫酸亚铁。而氯化血红素的吸收率高于硫酸亚铁和乳酸亚铁,同时刺激性又小于前两者,并且氯化血红素吸收不受其他食物的影响。总体看来,氯化血红素更适合儿童补铁。选择好了补铁制剂,在服用过程中还需要注意以下问题:
要饭后服用补铁制剂;忌牛奶与铁剂同时服用;要多吃点蔬菜和水果:因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而 增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收;多食用含铁丰富的食物;如:蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血、或者用铁做的炒菜锅也有一定的作用等等。