怀孕是每个女性都会经历的一件很美好的事情，在这一时期孕妇要特别注意营养的补充，因为胎儿发育所需要的营养物质全部来自于母体，充足的营养对于胎儿的发育起到了至关重要的作用。但我们日常中常常接触到的一些事物，有些是不利于胎儿发育或者是孕妇身体健康的。
在这些物质中，有一大部分是孕妇需要注意的，比如过多的辛辣刺激的食物，我们大部分人都会认为孕妇多吃水果对于胎儿的发育是有好处的，但是近期人们对于咖喱粉对孕妇的营养作用有了不少的争议。
咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。
营养价值
1.咖喱粉能促进唾液和胃液的分泌，从而增加胃肠蠕动，增进食欲。
2.咖喱粉能促进血液循环，达到发汗的目的。
3.咖喱粉含有姜黄素，具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
4.咖喱粉还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
1.胃炎、溃疡病患者少食。
2.服药期间不宜食用。
因为咖喱粉能促进唾液和胃液的分泌，从而增加胃肠蠕动，增进食欲，而且对人体又没有什么副作用，所以特别适合孕妇在出现早孕反应的时候食用。咖喱粉还有促进血液循环的作用，所以普通人食用咖喱粉对身体也是有好处的。