吃货的嘴巴是永远停不下来的，很多人都喜欢吃苋菜，包括小编也一样，苋菜的做法有多种多样，可以爆炒，可以油炸，还可以做汤，那么苋菜鸡蛋汤怎么做呢？
苋菜鸡蛋汤的做法
1、将野苋菜去杂洗净，切成段。鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、锅内油烧热，放入葱花煸香，投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。
3、锅内放适量水煮沸，将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒好的野克菜，点入味精，出锅即成。
野苋菜蛋汤主要食材野克菜150克，鸡蛋2只调料精盐、味精、葱花、素油。第一步将野苋菜去杂洗净，切成段野苋菜蛋汤
一、原料：1.主料：野克菜150克，鸡蛋2只。2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法：1.将野苋菜去杂洗净，切成段。鸡蛋磕入碗内搅匀。2.锅内油烧热，放入葱花煸香，投入野觅菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。3.锅内放适量水煮沸，将搅匀的鸡蛋徐徐倒入锅内成蛋花，沸后倒入炒好的野克菜，点入味精，出锅即成。
功效
按：鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥、养血息风的功效。野苋菜具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。两者组成此菜，可为人体提供丰富的维生素C和胡萝卜素。具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适用于目赤、下痢、热毒肿痛、咽痛等病症。