萎缩性胆囊炎是否严重要看胆囊的功能，如果胆囊失去了功能，说明情况比较严重，如果胆囊功能完全丧失，可以选择到医院通过将胆囊切除。
萎缩性胆囊炎大多是由于胆囊内部结石引起的，胆囊内部结石会引起胆囊储存以及浓缩功能减退，出现萎缩，这种费用性的萎缩会使胆囊功能进一步倒退，引起完全丧失。症状通常表现为腹胀，消化不良等。
建议患者在饮食方面应以低脂饮食为主，避免吃得过饱，以清淡易消化为主，少吃油腻油炸食物，保持大便通畅。