在购买零食的时候，人们应该会发现除了可以食用的食物以外，在包装袋里面还装了一种或者两种产品，它们就是脱氧剂和干燥剂。很多人可能都会把这两者混为一谈，其实这两种是完全不一样的，脱氧剂和干燥剂的区别在哪里呢？人们应该要好好的了解一下，下面就来具体介绍一番，让人们可以知道。
石灰干燥剂是通过吸收包装容器内的水蒸气保持低湿度来防止食品受潮。脱氧剂是通过吸收氧气防止食品的氧化、变色、发霉的。根据食品的性质以及保存目的来区分使用两者。
石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。不管外界环境湿度高低，本品能保持大于自重35%的吸湿能力，更适合于低温度保存，具有极好的干燥吸湿效果，而且价格 较低。可广泛用于食品、服装、茶叶、皮革、制鞋、电器等行业。
物理性质：
石灰干燥剂可能膨胀得很大，为什么？
发生膨胀的干燥剂是石灰干燥剂。石灰干燥剂的原料为生石灰（氧化钙）。生石灰吸湿后变成消石灰（氢氧化钙）。其形状从粒子变成粉末状。体积增加2-2.5倍。所以本公司在设计干燥剂小袋时已考虑了其膨胀因素，加大了袋子尺寸，以防止其破袋。反应式为 CaO + H2O → Ca（OH）2
常见的几种辨别方法：
1、生石灰干燥剂——最初为块状，吸潮后会散落成粉状，或粉状结块。最好是将该干燥剂置于水中，观察是否放热及是否有气泡产生。如果仍放热或有气泡产生，则证明干燥剂仍可使用，反之则为失效。
2、硅胶干燥剂——本身应为无色透明或半透明颗粒。在吸潮后可能会有个别干燥剂外观变成浅黄色或有乳白色部分存在，但无法证明是否失效。简单试验办法为将水滴在干燥剂上，然后用手感觉是否放热，放热即为仍可用。（但此方法仍不科学）
3、除氧剂——无法简单鉴定