一、绿豆
一提到绿豆,很多人都会想到它能解渴消暑。的确,绿豆汤是家常便饭的消暑饮料,口感清爽,老少皆宜。绿豆不仅可以做汤煮粥,还可以做绿豆饼、绿豆糕、绿豆酒等。
除夏季炎热外,冬天也可以熬点绿豆粥喝。中医认为,绿豆具有凉味甘、清热解毒、消暑除烦的作用。绿豆富含蛋白质,绿豆蛋白含有人体八种必需的氨基酸,其中有色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等。
二、草菇
平时要注意饮食均衡,平时要多吃一些新鲜的瓜果蔬菜。现在,许多人特别爱吃蘑菇。蘑菇属于菌类,蘑菇的种类很多,营养价值也很高。
蘑菇不仅味道鲜美,而且还有很好的保健作用。以草菇为例,草菇的维生素C含量很高,维生素C能促进人体新陈代谢,提高人体免疫力。此外,草菇还有很好的解毒作用,进入人体后可以与体内的铅、砷等重金属结合,并以尿液的形式排出体外。
若坚持食用草菇一个月,可有效排出人体血液中的毒素和重金属,让身体健康。
许多人对蘑菇抱有偏见,他们害怕鲜艳的蘑菇有毒。事实上,在选购草菇的时候要注意两点,首先看颜色,草菇分为黄褐色和白色两种,如果草菇表面发黄,那么一定不要购买。此外,草菇的形状一般呈螺旋状,质地较硬,如草菇破裂或发霉,大家千万不要购买。