酵素是指酶，是由用小麦、米的胚芽等，用乳酸菌或者酵母发酵以后制成的发酵食品，具有促进新陈代谢、促消化等功效。喝酵素减肥一般会有反弹概率，患者应避免使用药物促使减肥，避免使用不当对身体产生副作用。
酵素中还含有大量黄酮类、超氧化物歧化酶等营养成分，如果适当服用可以促进肠道蠕动，排除体内毒素以及多余物质，缓解消化不良、便秘等症状。
服用酵素还能够清除体内酸性物质，增强人体免疫力，提高身体中营养物质含量。