喉咙单侧刺刺的感觉可能是异物刺激、咽喉炎、茎突过长等原因导致，需要到正规的医院进行相关检查。
1、异物刺激：如果喉咙卡到小骨片或者鱼刺的情况下，就可能会导致一侧的咽喉部产生刺痛感。
2、咽喉炎：是属于一种比较常见的呼吸道疾病，一般是发生在咽喉部的一种炎症，当咽喉部的黏膜损伤比较严重的情况下，有可能会导致吞咽困难。
3、茎突过长：茎突过长有可能会产生咽喉部的刺痛，还会出现牵拉感。
需要做到及时发现，及时治疗，还可以在医生的指导下，通过清热消炎的药物治疗。