淮山药色泽细致，味儿甘甜，新鮮淮山药割开时候有粘液，非常容易滑刀伤手，能够先加冷水加少量醋洗，那样可降低粘液。
有许多人到削淮山药皮或者洗淮山药的另外都是碰到手痒的问题，它是一种接触性皮炎的状况，通俗化的说就是说皮肤过敏的一种。
防止手痒的方法：
1、随身携带胶手套清理淮山药。把淮山药表皮洗干净后，最好是带个胶手套，或是在手里套个薄膜袋，随后再去皮。或是是用烧开的开水，把淮山药清洗后，立即放进水中烫煮一下。那样淮山药皮基本熟透，原来的过敏源被毁坏，再触碰就不容易皮肤过敏了。
2、在解决淮山药以前门把在稀释液过的醋水里泡一会儿。
切淮山药手痒怎么办
1、抹醋
先门把清洗，随后在手里抹醋，连手指甲缝中也别落下来，过一会儿这类发痒感就会逐渐消退，它是因为强酸强碱中合的原因。
2、火烧
还可以在火上烤一下，反复滚动手掌心，让手臂遇热，就能够减轻痒痛。但是安全提示，不必烧伤皮肤。
3、搓米
门把放到稻米里反复地搓，也可以减轻发痒感。
4、热小水泡
用手放进热小水泡5分鐘，也不痒了。
切淮山药手痒多久能好
一般来说，六小时上下能够消退的。