乳清蛋白是奶制品带有的一种糖原，在结肠中务必经乳糖酶的水解反应变成2个单糖，即葡萄糖和乳清蛋白后才可以被消化吸收。乳糖酶欠缺的人，在食入奶或乳制品后，奶中乳清蛋白不可以彻底被消化而停留在肠管内，使肠內容物血浆渗透压提高、容积提升，肠排尽加速，使乳清蛋白迅速排到肠子并在肠子消化吸收水份，受病菌的功效发醇胀气，轻则病症不显著，较重者可出現腹胀、肠鸣、排气管、腹痛、腹泻等病症。医生和护士称作乳糖不耐症症。从总体上有下列五大原因。
乳糖不耐症代表什么意思
一般乳清蛋白指的是奶水或是牛奶，不耐受便会出現腹泻等状况。乳糖不耐症是因为乳糖酶代谢少，不可以彻底消化吸收溶解奶水或牛奶中的乳清蛋白所造成的非感染性腹泻，别称乳糖酶注意力不集中症状。乳糖酶欠缺是普遍存有的全球性问题，远东群体发病率高，绝大多数群体不出現病症，但在以奶水为关键饮食搭配的新生婴儿及婴儿中常会产生腹泻等病症。不一样國家乳糖不耐症产生的高峰期年龄层不一样，日本国在7～8岁，非州在3～5岁，在我国北京市、上海市、广州市和哈尔滨市4大都市3～13岁1168名身心健康少年儿童调研提醒乳糖酶欠缺的发病率较高，87%的少年儿童乳糖不耐症产生在7～8岁。奶水和牛奶中的糖原主要是乳清蛋白，结肠尤其是空肠粘膜表层毛绒的顶部乳糖酶的排泄量降低或特异性不越高越不可以彻底消化吸收和溶解奶水中乳清蛋白，一部分乳清蛋白被乙状结肠有益菌酵解成乳酸菌、氡气、甲烷气体和二氧化碳。乳酸菌刺激性肠腔，提升胃肠功能而出現腹泻。二氧化碳在肠胃内造成腹胀和提升胃肠功能，使少年儿童主要表现躁动不安，有时候还可能引起肠痉挛出現肠绞痛。乳酸菌的提升还使排泄物的pH值减少。
乳糖不耐症的原因
1、先天乳糖酶欠缺：就是指自出世时机体乳糖酶特异性即不高或欠缺，是机体常染色体上隐性基因引发，这一种类非常少见。
2、原发性乳糖酶欠缺：别称成人型乳糖酶欠缺，是因为人类世世代代饮食结构造成遗传基因改变，患病率与年纪和人种相关，绝大多数人归属于这类种类。
3、继发性乳糖酶欠缺：就是指因为各种各样原因导致结肠上皮细胞损害而造成的短暂性乳糖酶特异性不高，常见疾病因如感染性腹泻，机体病症康复治疗可后恢复过来
4、针对小孩而言，秋天多发性腹泻、细菌性腹泻会造成胃肠作用的临时不高，乳糖酶代谢降低或特异性减少，持续饮奶会造成继发性乳糖不耐症。
5、大使用量服务项目头胞类、内酰胺类抗菌药后也会造成继发性乳糖不耐症。