酸奶不凝固一般情况下是不可以喝的，但是也要结合实际情况判断。当然是生活当中比较常见到的一种饮品，大多数酸奶会出现凝固的状态，如果没有凝固是因为存放时间比较长引起的，而很可能不能再继续的喝，容易对身体产生不良的影响。
酸奶是牛奶制作而成的会经过发酵或者是添加一些益生菌制作而成，这些益生菌能让酸奶处于凝固的状态，但是益生菌如果没有发挥到一定的作用，酸奶很可能会呈现出不凝固的表象，如果存放在闷热的环境下会容易发生变质，也会滋生出一些有毒有害的物质，这种情况下不要再继续饮用，很可能会对肠胃产生不利的影响，喝了之后会有恶心呕吐以及疼痛等症状。
酸奶不凝固是否可以喝也要观察实际状况判断，如果酸奶没有出现凝固是因为制作的时间比较短，还没有形成凝固的状态是可以喝的，不会产生不良的影响，只是里面的有益菌群会比较少，同时酸奶如果保存到了冰箱的冷藏里面并没有其他的不良反应，也可以在不凝固的状态下少量饮用，但是喝的时候应该首先确定保质期。