羊蝎子一般是指带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，由于外形酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。糖尿病患者一般是可以适量吃羊蝎子的，通常不会对身体健康和疾病恢复产生太大的影响，而且羊蝎子中含有丰富的蛋白质，钙质，碳水化合物等多种营养成分，食用后对患者的疾病恢复也有一定的好处。
糖尿病大多是由于患者高糖饮食，糖分代谢异常或者胰岛素分泌异常等原因引起的。通常会使患者出现多饮，多尿，多食，体重减轻等症状，一般可遵医嘱使用二甲双胍、格列本脲等降糖药物进行治疗，同时还要严格控制饮食，并且积极参加体育锻炼。