糖尿病一般情况下是能吃鹅蛋的，但是需要适量，同时也要保持营养均衡。
糖尿病通常是血浆中的葡萄糖浓度升高，在饮食上尽量保持低糖、低油、低脂，鹅蛋中的糖分和脂肪含量比较少，适合糖尿病患者来吃，鹅蛋中的营养能够补充身体所需要的蛋白质，而且里面的卵磷脂能够构成细胞膜，对身体健康有一定的好处，适量来吃，也不会造成血糖出现太大波动。
少量吃鹅蛋不会造成脂肪超标，但是不可多吃，否则也会导致脂肪转化为热量，造成葡萄糖水平升高，不利于降糖，饮食上应该保持食物丰富多样化，多吃蔬菜和粗粮谷物。