便秘这种常见的疾病，危害是比较大的。一旦患病，就需要及时的接受治疗。在治疗治愈，还需要做好饮食的调理，才能最快的摆脱便秘带来的疼痛和对生活和工作的影响。在饮食上，便秘患者需要营养清淡，但是也是有些食物不能食用的，如香瓜等寒性的食物。
在很多人看来，如果吃养生保健的食物，将会更利于便秘的治疗，也能预防便秘的复发，所以就喜欢食用药膳。于是，香椿这类即能入药又能入食的食材，就是比较好的选择。那么，便秘能吃香椿吗？
香椿是人们喜欢的食品。在每年的春天万物复苏的时候，香椿树开始伸出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽成为我们的美味。特别是在春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。到农村的山上到处可以看见红香椿的身影。随手可以采摘到这些美味的食品。制作可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。香椿芽的营养极丰富。据测定，每100克香椿中含蛋白质9.8克（居群蔬之冠），钙143毫克，维生素C 115毫克（仅次于辣椒），磷 135毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素1.50毫克，铁4.5毫克，粗纤维1.56克。
均名列群蔬前茅。此外，它还含有磷、胡萝卜素、铁、B族维生素等营养物质，具有较高的营养价值。现代医学研究还证实，香椿具有养颜、抗菌功效。用鲜香椿芽捣取汁液抹面，可治疗面疾、滋润肌肤，具有较好的养颜美容功效，提高机体免疫功能，润泽肌肤，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
由此可见，香椿是便秘患者可以食用的食物，不过也不宜多吃。不止是香椿，其他的食物也是如此，吃太多对于身体也是不利的，所以就算是营养在丰富的食物，也要适当的吃。此外，积极的参加运动对于便秘的治疗和预防也是非常有益的。