糖尿病人一般不能吃黑土豆。
糖尿病一般是因为先天性遗传以及自身免疫系统缺陷、外在环境等共同作用下引起的，会导致体重下降、多尿、喝水量增多等症状。糖尿病在日常中需要控制饮食，减少糖分的摄入，而黑土豆用大量的淀粉，淀粉在被消化吸收之后可以转化为糖分，从而导致糖尿病人在吃黑土豆后出现血糖升高的现象，所以糖尿病人一般是不能吃黑土豆的。
糖尿病人在日常中需要严格自我监测，除了控制饮食之外，还需要适量的增加运动锻炼，定期检测血糖。