我们经常吃到的鸡肉一般都是鸡胸肉，鸡胸肉不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鸡胸肉是可以起到很好的养生保健作用，鸡胸肉的做法有很多种，我们不但可以采用鸡胸肉来炖着吃而且也可以用鸡胸肉来炒着吃或者用鸡胸肉来煲汤，下文我们就给大家介绍一下鸡胸肉煲汤的做法。
材料
鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升
做法
1.先将鸡胸肉洗净，用刀剔出表面的白色的筋膜，然后切成1厘米宽的长条，在改刀成长短均为1厘米大小的块，青红椒切成丝细，香菇洗净后去除茎部硬结，切成薄片备用;
2.在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒一起拌匀，腌制约20分钟，然后将鸡肉放入4成热的油锅中滑散，炒至断生变色，捞出备用;
3.油锅重新加热，放入香菇片炒出香味，然后放入之前炒好的鸡丁，依次添加酸梅酱、白糖、盐炒至鸡肉完全变色成熟，关火出锅前加入白胡椒、青红椒丝拌匀即可。
小诀窍
有的酸梅酱中含有梅子的果肉和核，食用时要注意; 酱料的用量可以根据口味调整，但是要注意的是不同酱料咸度有差别，建议盐最后添加。鸡肉和香菇本身就很鲜甜，不需要再加入味精了; 有时候觉得菜品口味不够鲜甜，酸梅酱即使添加的再多味道也不浓郁时，其实只需要加入一小勺白糖，整个菜的酸甜度、鲜美度就会立即提升，利用少许的白糖来提鲜，对于其他菜品也适用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡胸肉，我们知道鸡胸肉不但可以食用而且还有很高的食用价值，鸡胸肉做法有很多种，上文为我们详细介绍了鸡胸肉煲汤的做法，相信大家都掌握了鸡胸肉煲汤做法的教程吧。