手起水泡脱皮可能是手癣、湿疹、多汗症等原因导致，需要根据不同病因对症治疗。
1、手癣：通常是由于平时不注意手部的卫生护理导致的真菌感染，患病以后可以在医生指导下外用地奈德乳膏、复方硝酸咪康唑软膏等药物来治疗。
2、湿疹：当患者平时接触过敏原时就会导致手部皮肤受到刺激，从而引起水泡以及脱皮的症状，需要遵医嘱外用地奈德乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物治疗。
3、多汗症：通常是指身体出现某种疾病，在患病以后，手部就会大量出汗，需要在医生的指导下使用谷维生素、苯巴比妥等药物治疗。
患者在做治疗期间应该加强局部卫生护理，饮食上不要吃辛辣刺激性的食物。