肝硬化晚期应该注意低盐清淡饮食、适当摄入蛋白质食物、食用富含维生素食物等饮食事宜。建议在注意饮食，同时也要规范使用药物，控制病情。
1、低盐清淡饮食：肝硬化晚期患者应尽量减少食盐摄入量，以低盐清淡饮食为主，以免导致水钠潴留，不利于疾病的治疗与恢复。
2、适当摄入蛋白质食物：可以在医生的指导下适当摄入蛋白质食物，避免摄入过量，有助于修复肝脏，防止肝性脑病的发生。
3、富含维生素的食物：建议多吃富含维生素类的食物，有助于补充机体所需要的营养物质，促进肝脏细胞修复和再生。
此外，患病时要保证碳水化合物摄入充足，可以为机体提供足够热量，也可以避免毒素对肝脏造成损害。