切除胆囊后的饮食要注意清淡、易消化、低脂等。患者可以根据不同原因采取相应的治疗方式。
1、清淡：清淡的饮食可以降低胆汁的分泌，减少胆汁酸的生成，可以短期内帮助胆囊切除的患者起到保护的效果，比如米汤、菠菜、白菜等。
2、易消化：胆囊对胆汁有储存的作用，当胆囊切除之后会使消化功能降低，如果吃不容易消化的食物，容易出现消化不良。
3、低脂：胆囊切除后，通常消化能力会有所减弱，如果吃油炸、油煎类食物以及动物的脂肪内脏，可能会导致脂肪过多出现消化不良，引起胆道绞痛。
另外，切除胆囊后还需要注意饮食，不可以吃辛辣、刺激的食物。