东北乱炖是一道很有特色的地方菜，关于东北乱炖的家常做法是非常多的哦！大家如果对东北乱炖感兴趣的话，不妨来了解下东北乱炖的家常做法哦！那么东北乱炖的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种东北乱炖的家常做法，仅供大家参考。
东北乱炖的家常做法一
材料：玉米，排骨，豆角，胡萝卜，彩椒，葱，八角，花椒，豆瓣酱，姜，盐各适量。
做法：
1、排骨焯水捞出洗净备用。
2、胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用。
3、葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用。
4、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油。
5、将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀。
6、加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟。
7、将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟。
8、将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可。
东北乱炖的家常做法二
材料：排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一个、葱姜大酱两勺、盐少许。
做法：
1、豆角洗净用手掰断，玉米洗净切段，土豆洗净切两半，大酱用少许水拌匀。
2、排骨焯水捞出，冲洗干净。
3、锅内烧热油，放葱姜爆香，下土豆一分钟。
4、玉米，排骨，豆角一同放入锅内翻炒均匀。
5、把大酱倒入锅内，加热水没过菜。
6、大火烧开，小火炖至汤变为原来的1/4左右，根据口味放盐即可。
东北乱炖的家常做法三
材料：茄子一个，土豆一个，洋葱半个，四季眉、腊肠、干粉皮、葱、大料、桂皮、黄豆酱、老抽 、糖、鸡精、香油、蒜苗、香菜各适量。
做法：
1、干粉皮泡发备用。
2、所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。
3、炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮；倒入腊肠炒至透明；盛出放入砂锅中。
4、底油放入一勺黄豆酱炒香，倒入土豆和茄子翻炒，至茄子有些变软。
5、倒入沙锅中，加入清水，加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。
6、把豆角和洋葱放入，继续大火煮直到豆角变软。
7、土豆绵软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明，加入一些鸡精，香油。
8、加入蒜苗和香菜，关火即可。
以上就是关于东北乱炖的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对这三种东北乱炖的家常做法已经有所掌握了。其实，上面介绍的这三种东北乱炖的家常做法都是挺简单的，大家不妨在空闲的时候，参考下上面介绍的相关做法尝试一下哦！