削完山药手痒需要用水冲洗，还可以放在冷水当中浸泡，或者在医生的指导下用药。
如果皮肤的敏感度比较高，接触山药表面的黏液之后可能会出现过敏的现象，容易导致长皮疹和剧烈瘙痒感。
要尽快用流动的清水将手冲洗干净，如果还存在瘙痒的现象，可以放在冷水当中浸泡，具有舒缓的作用，可以减轻肿胀和瘙痒。瘙痒感并没有得到改善，通常需要在医生的指导下，口服抗组胺类的药物进行治疗，比如氯雷他定或西替利嗪，在平时的生活当中尽量不要接触山药。