一般情况下不存在不吃晚饭减肥多久见效的说法。具体还要根据个人的体质来进行判断。建议合理饮食规律，做一些适当运动，均衡营养。
不吃晚饭总热量会有所下降，使体内的热量和油脂含量减少，达到减肥的效果，但是每个人的体质不同，如果是易瘦体质，通常15天左右就可以看到效果，而且效果比较好，但是如果是易胖体质，通常需要30天才能看到效果，而且效果没有易瘦体质的效果明显。
除此之外，可以通过抽脂手术的方法来进行改善肥胖。