1、茄子。茄子富含维生素P,可增强毛细血管弹性,因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定的作用。
2、洋葱。洋葱含有二烯丙基二硫化物及含硫氨基酸,能增强纤维蛋白溶解活性,具有降血脂、抗动脉硬化的作用。
3、大蒜。大蒜含有挥发性的辣素,可消除血管中堆积的脂肪,有明显的降脂作用,是主治高血脂、动脉硬化的良药。
4、苹果。苹果富含多糖果酸、类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分,可使脂肪分解积聚在体内,对延缓和预防动脉粥样硬化的发作有明显的作用。
5、海带。海带富含岩藻多糖、昆布素,这类物质都具有类似肝素的活性,既能预防血栓,又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
6、玉米。玉米富含脂肪,其脂肪中的不饱和脂肪酸尤其是亚油酸含量高达60%以上。帮助人体脂肪和胆固醇的正常代谢,减少胆固醇在血管中的沉积,从而软化动脉血管。