生活中存在着许多反应，冰雪受到阳光照射后融化是物理反应，做菜时产生香味是化学反应。正是这一个个反应，才有了世界的千变万化，让世界变得丰富多彩。不仅如此，还有许多化学反应的发现造福了广大人民群众。今天小编就来给大家介绍一种化学反应——硝酸银和氯化钠的反应。
目前国内多数氯碱厂仍采用硝酸银试剂来分析盐水中氯化钠含量。即用一定当量浓度的硝酸银与氯化钠反应，根据硝酸银的消耗量来确定氯化钠的含量，其反应式为:AgNO3+NaCI~AgCI(白色沉淀)+NaNOs因此，每年硝酸银的耗量很大，而反应后的氯化银沉淀往往弃掉，既造成了硝酸银的浪费，还污染了工厂周边的环境。
硝酸银滴定食品中氯化钠是国家卫生标准方法,该法变色范围宽,过渡色较长,突跃不明显,终点不易观察,据文献相关报导,在样品溶液中加入特种表面活性剂聚乙烯醇,将铬酸钾指示剂改为荧光黄指示剂,比未加聚乙烯醇时变色范围窄,突跃明显,终点敏锐,易观察,能提高结果的精密度。
除了该反应，还有其他反应能测量氯化钠的含量。像酱油中氯化钠的测定通常采用“莫尔法”或“赛尔格得法”等方法,但其滴定终点(特别是对较深的颜色样品)不易掌握,从而产生了各种误差,又直接影响到主成份含量。在电位滴定法中代替了“莫尔法”取代了以络酸钾作指示剂的滴定终点。不仅能提高准确度，还能提高效率。
化学反应还有很多种，不同的化学物质相遇会有不一样的效果。像氯化铁和氢氧化钠结合就会产生红褐色沉淀。除了沉淀以外，有些反应还会有气体生成，但产生的气体可能是有毒的，因此，大家不要在家随意做化学实验，这样十分容易发生危险。