半夜喉咙干痒可能是环境因素、饮食因素、炎症感染等原因导致的，患者可以到医院检查，确定病因对症治疗。
1、环境因素：如果室内的空气过于干燥，平时喝水较少，有可能会出现喉咙干痒的情况，一般不需要特殊治疗，通过调节室内的空气，增加空气的湿度能够缓解症状。
2、饮食因素：如果患者吃了过多辛辣刺激的食物，有可能会出现上火的情况，在睡觉时有可能会引发喉咙干痒，可以多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、橙子、猕猴桃等，有利于缓解症状。
3、炎症感染：如果患者免疫力比较低，有可能会受到细菌感染，引发咽喉炎，会出现喉咙干痒的情况，可以在医生的指导下使用清喉利咽颗粒、双黄连口服液、阿莫西林胶囊等药物治疗。
除了以上常见的原因外，还有可能是过敏导致的，患者可以到医院做进一步详细的检查治疗。