芋头是我们平常生活当中都比较喜欢吃的一种食物，而且营养价值非常的高，但是在处理芋头的过程当中，很有可能一些汁液会弄到手上，这个时候就会非常的痒，也会痒的非常难受，这是因为直接切开芋头表皮之后，会分泌出一种粘液，它里面含有一些植物碱，触到皮肤之后就会有瘙痒的感觉出现，那么出现了瘙痒之后该怎么办呢?
1、去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上塑料袋。这样就可以避免了。
2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
3、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
4、当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
5、因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
6、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。
7、不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。
芋头的食疗功效
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;
具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;
主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
不过还是非常的痒，那么就一定不能用水洗，那样只会加重痒的程度，如果真的是非常痒，那么可以先把手指洗地吸干净，然后用一些醋把手涂满，一会儿之后，这种痒的感觉就会渐渐的消失，下次在切芋头之前，最好戴上一次性的手套。