我们应该都听过脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。而影响我们身体并直接导致人们身体发胖的就是饱和脂肪酸。随着人们生活水平的提高，我们人体从每天的饮食中摄入体内的饱和脂肪酸呈上升比例，严重超过了标准。那么如何才能降低人体饱和脂肪酸的摄入量呢？
饮食防治的主要原则就是降低饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，同时控制总热量和增加运动。
1. 低脂肪饮食。少食动植物油脂，减少饱和脂肪酸的摄入量和控制热量。植物油中也有一定量的饱和脂肪酸，并且能提供较高的热能，也要加以控制摄入量。在减少脂肪的摄入量时，需要补充必需脂肪酸。尽量不吃煎炸食物，食物中尽量少放油，尽量用低脂或不含脂肪的食物代替脂肪含量高的食物。
2. 限制胆固醇的摄入量。少食富含胆固醇的食品：如动物内脏、脑子、鱼子、鱿鱼等海产动物食品。膳食中胆固醇含量不宜超过300m g ／日。
3. 补充优质的大豆蛋白质。为了减少胆固醇和脂肪摄入量，就要减少含胆固醇和脂肪高的肉类食品的摄入量，补充优质的大豆蛋白质是非常必要的。食用大豆蛋白可以有效地降低胆固醇，有益心血管健康。1999年美国食品药品监督管理局（FDA）已经准许：如果每份产品含超过6.25克大豆蛋白，就可以在标签上标明该产品可以降低患心脏疾病的风险。
4. 补充维生素和矿物质。多吃蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。维生素和矿物质可促进新陈代谢，对防治血脂异常有积极作用。VB促进代谢，降低胆固醇的作用。VE减少血小板聚集，改善血液循环，预防心脑血管疾病。
5. 补充纤维素。纤维素有助于降低血液中胆固醇的含量，还可以减少脂肪的摄入量，减少甘油三脂。
6. 补充卵磷脂、深海鲑鱼油。卵磷脂能降低血液中的胆固醇，分解脂肪酸，促进脂肪代谢，防止动脉粥样硬化，称为血液的清道夫。深海鲑鱼油主要作用就是降低脂肪、低密度脂蛋白、胆固醇，此外还有减缓血小板凝聚，延缓血栓形成的作用。据有预防动脉粥样硬化，防止心脑血管疾病的重要功能。
7. 减少食盐摄入量。高血压和高血脂是互相影响的，为了防治高血压还应该减少食盐摄入量。
8. 少糖戒烟戒酒。糖、烟、酒都会提升脂肪和胆固醇的含量。
从上边的介绍我们知道了都有哪些方法能够降低人体的饱和脂肪酸的摄入量。所以为了我们的身体健康，我们应该严格按照上边的方法进行改变我们的生活、饮食、作息习惯，只有这样，我们才能从根本上减少饱和脂肪酸的摄入量，从而使我们的身体更加健康。