肝火旺盛，作为日常生活当中常见的一种现象，给我们生活会造成很大的影响，但是为了能够避免肝火旺盛的现象，在昨天这样敏感的季节，我们就应该多吃一些凉性的食物，这样就可以起到很好的清肝火功效，那么下面小编也为大家详细的讲解一下，什么蔬菜可以清肝火呢！
1、海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
2、黄瓜
性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
3、百合
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
4、大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
小麦苗茶
材料：小麦苗一把，滑石粉2—3钱。
作法：水煎、去渣、代茶饮。
主治：身热口渴，胸腹闷胀，汗多，小便不顺畅。
柴甘茅根茶
材料：柴胡3—10钱，甘草2钱，白茅根10钱。
作法：水煎后取汁，加红糖溶解、保温，代茶频服。
主治：口渴、身体烦热，感冒未愈，小便黄。
清暑茶
材料：茵陈、香薷3钱、车钱草、半边莲各三钱。
做法：水煎后取汁，加红糖溶解、保温代茶频服。
主治：口干舌燥、头昏热、小便短黄、身体烦闷。
以上就是蔬菜清肝火的一系列方法，除了蔬菜之外，还有很多的其他的食物也可以起到很好的清肝火功效，很多人觉得吃食物的方法太繁琐太复杂了，那么平时都可以多喝一些茶，有很多的茶叶可以治疗肝火的症状，可以有效地治疗口干舌燥的症状。