细菌性急性胃肠炎饮食调理，尽量要以清淡、易消化的流食或者半流食为主，还要避免辛辣刺激性食物。
患者可以适量食用牛奶、米汤、面汤或者鸡汤等流食，还要适量的多喝水，能够促进炎症排泄，有利于缓解症状。还可适量的食用蔬菜粥、小米粥、莲子粥或者山药粥等半流食比较容易消化，能够有效的减少对胃肠道的负担。如果症状特别严重，可能也需要适当的禁食，可以通过输液的方法来补充营养。
在治疗期间，患者还要避免生冷、油腻、辛辣刺激以及海鲜类食物，以免会加重病情。