增肥食谱之蘑菇炖羊肉

冬天来了，大家也刚开始吃牛肉了。牛肉具备很高的滋补养生作用；严冬常吃羊肉可体重增加健身，养血滋阴养血，推动血液循环系统，提高保暖工作能力。专家预测一道增肥食谱之菌类炖羊排的作法，赶快学着做吧。

加工工艺：石锅

口感：咸鲜香

服用：早饭、中餐馆、晚饭

口味：菌类脆爽，牛肉软烂。

主要材料：羊里脊1000g 菌类(鲜蘑)200g

辅材：韭菜苔20g 砂仁5g

调味品：食用油50g、 香莱20g、 麻椒3g、 小茴香5g 、姜10g 、风姜5g 、盐8g 、小葱10g 、米酒30g 、芝麻油10g

烹调方法：

1、 将牛肉自来水浸洗干净，剔骨切割成3。3 cm厚为的一小块，放进沸水内氽一下捞起来，用冷水清洗2次。菌类带蒂、根清洗，切割成棱形块。各种各样调味品用茶包袋装包。

2、 石锅置低火上，油热烧至六成热，添加骨头汤烧滚，再添加牛肉、米酒和调味料包，搬移文火上炖至七成熟时，放进菌类，炖软烂，捞起来调味料包。

3、 大蒜瓣、香莱清洗后切割成碎屑，牛肉起锅时连汤装进凹盘内，撒上香莱和蒜黄，滴进芝麻油少量就可以上菜。

心得分享：

大火烧开，文火慢，以沥汁粘稠，菌类脆爽，牛肉软烂为标准，不能水淀粉勾芡。

以上便是相关增肥食谱之菌类炖羊排的详解，体重增加健身的菌类炖羊排，常服用对人体有利。还可协助削瘦的盆友增胖，非常好的营养膳食。