熬骨头汤太浓好吗？

老母鸡汤、大骨头汤、鱼头汤这些伴随着生活水平的提升，慢慢在大家的日常生活占据着非常高的影响力，绝佳的滋补品呀!可是事实如此吗?都说汤要熬的久些，那熬骨头汤太浓好么?

我们中国人很高度重视“补”。中医药学很早已造成过一种理论叫 “滋补理论”，实际有“补阴”、“补阳”、“补脾胃”等之分。除开药补，普通百姓也高度重视“食疗”，而煲鸡汤、熬骨头汤便是中国人最青睐和赞叹不已的 “补汤”。这一点不怪异，因为以往生产力不高，食材贫乏，存储食品不容易，一般普通百姓平常吃肉类食品、植物油脂对比如今少得多，对蛋白、人体脂肪肯定或相对性摄取不够，患体质虚寒、营养不良的人就较多，而体弱多病、贫血不但会得许多病症，还会继续减缩使用寿命。许多 人根据立即的饮食疗法滋补，可以做到合理改进身体素质、防止一些病症的功效。因此 ，老母鸡汤、大骨头汤当然变成大家钟爱的滋补上品。

殊不知如今日常生活标准好啦，荤菜也早并不是过年或过节才可以享受的“奢侈品包包”。

当代人“缺乏营养”、“营养成分失调”者除非是身体素质确实“虚”得要“补”，不然像老母鸡汤、大骨头汤還是少喝为妙。

原因是，炖乌鸡尽管味正，含有蛋白，但老母鸡汤中盐份较高，饱和脂肪酸和胆固醇也较多。即便吃炖乌鸡不要吃猪皮，但皮脂腺早就融入汤内，喝鸡汤会摄取过多的动物脂肪，不但会提升肠胃压力，造成 消化系统疾病，并且还会继续造成血糖上升，易得了冠心病。慢性胆囊炎的病人，喝太浓的老母鸡汤，也非常容易造成 亚急性发病，因而不激励多喝。

大骨头汤一般是用猪大骨、肉骨或鱼骨头，经长期熬炖而成，其汤中含有很多“软骨素”和“骨胶原蛋白”，能提升身体对优质蛋白质的消化吸收和补充。但大骨头汤中含植物油脂和胆固醇高，尤其是骨髓，胆固醇成分非常高。熬骨头汤若添加海货、菌类、动物内脏等，久炖后嘌呤含量非常高，喝下后经肝脏新陈代谢，会造成很多的氰化钠，对身体危害。此外，煲汤中添加瓜果蔬菜，由于煮得长时间，汤中钾成分和草酸东台会较高，糖尿病肾病病人喝过不利于身心健康，还非常容易得肾结石等。

总而言之，老母鸡汤、大骨头汤要适当喝，真实气血虚能够 喝，但也不适合喝熬得太浓的汤。此外，煲鸡汤、大骨头汤时最好是不必加别的动物内脏，另外应防止喝反复久熬的老母鸡汤或大骨头汤。

熬骨头汤太浓也不太好，非常是对这些人体不假非常好的人，来看“补”这一件事儿還是很有注重的嘛!