食用羊肉的注意事项

我们在冬天见到最受欢迎的莫过涮火锅了，那麼在涮火锅的全过程之中我们应当注意到它的主推肉类食品便是牛肉了，实际上牛肉是一种很好的肉类食品之一，那麼在服用的全过程中我们应当留意什么事宜呢?

吃羊肉时最好是配搭水豆腐，它不但能补充多种多样营养元素(营养元素食品)，在其中的熟石膏还能具有清热利湿、除烦、解渴的功效。而牛肉和箩卜制成一道菜， 则能充分运用箩卜性凉，能消食滞、止咳化痰热的功效。做羊肉的情况下，调味品的配搭功效也不容忽视。最好是放些不削皮的姜片，由于姜皮辛凉，有散火除热、止疼祛风湿的功效，与牛肉同食还能除掉羊膻味。烹饪牛肉时要少用朝天椒、胡椒粉、姜片、丁香花、小小茴香等温辛躁热的调味料(调味料食品);能够 放点莲子心，它有净心祛火的作 用。

吃羊肉尽管益处许多，但食物营养中也有一定的忌讳。 不适合另外发脾气。很多人吃羊肉时喜爱配食用醋做为调味料，吃起來更为可口，实际上是不科学的。由于牛肉性热，作用是养血滋阴养血;而醋中含蛋白(蛋白食品)、糖、维他命(维他命食品)、冰醋酸及多种多样柠檬酸，温性，宜与凉性食物配搭，与性热的牛肉不适合。 不适合另外吃冬瓜。防止产生黄疸和脚气病。 不适合立刻喝茶。由于牛肉中带有丰富多彩的蛋白，而荼叶中带有较多的单宁酸，吃了牛肉后立刻喝茶，会造成一种叫单宁酸蛋白的物质，非常容易引起便秘(便秘食品)。

肝炎患者忌吃羊肉。牛肉辛温热门，过多服用会促进一些疾病发展趋势，加剧病况。此外，蛋白和人体脂肪很多摄取后，因肝脏得病不可以所有合理地进行空气氧化、溶解、消化吸收等新陈代谢作用，而加剧肝脏压力，可造成 病发。