各种肉食的丸子如何健康吃

我们都了解猪肉丸是一种十分受大家喜欢吃的一种食材，无论是虾丸、虾丸、猪肉丸等，食用方法也是有不一样，有炸素丸子、红烧丸子这些，下边我们将为您详细介绍猪肉丸子怎样服用才身心健康，期待对您有一定的协助!

口味淡美味的肉丸汤，香酥爽口的炸素丸子，都反映着家庭主妇对亲人的关怀。但是丸子种类多种多样，作法也不一样，并并不是任何人都了解正宗的美味可口丸子怎么做，如何吃才更健康。

猪肉丸子，大的用五花、小的用颈背。猪肉丸要用猪、牛、羊、鸡脯肉等做成。猪肉丸子一般能够 汆、炖、蒸、炸等，但炖是最好是的烹饪方法，营养成分不外流，且不油腻感。牛、羊、鸡肉丸子最合适汆丸子汤。炖、烧的肉丸子一般块头很大，如清炖狮子头、清炖四喜丸子等，要用猪五花肉。而用生猪肉做炸、汆等的樱桃小丸子的情况下，就最好用颈背肉。鸡脯肉做丸子用鸡脯肉最好是，牛羊肉肉丸子用肋上肉最好，牛肉肉丸子则都能够用。

虾丸得用冰活鱼。海鲜产品的肉丸子，包含虾丸、虾丸、贝丸等，虾丸关键用鳊鱼、鲤鱼、鲶鱼、鲅鱼等做成。做鱼丸最好用冰鲜的鱼，冷冻鱼不仅不太好成形，味儿和口味都是差。若是鲜鱼做丸子，屠宰后要在冰箱冷藏室里放40分钟再做。而虾丸则无论是用鲜的還是冷冻的虾都能够做。贝壳类要用日月贝、鲜贝等才可以做丸子。海货肉丸子一般用汆、蒸等烹饪方法，也有效炸的，但炸后容易形变，并且口味也比不上汆或蒸的嫩滑。

素丸子越密就越好。素丸子只在华北地区有，较为普遍的是用箩卜和水豆腐做成的。做素丸子一定要把原材料尽可能剁碎切细，不然炸的情况下会伸直，毁坏样子。

知道美味可口丸子怎么吃才更健康，由于素丸子口味较粗，较为非常容易散，因此 都得先炸一下，再用于炖、烧、煮等。