四川菜谱家常菜做法

　　四川菜谱家常菜的做法

　　四川菜是在我国知名的一个特色菜，它的烹饪方法各种各样，不一样的作法有不一样的味儿，在其中香辣是四川菜的一大特点，具备浓厚的地方文化，四川菜中有很多特色美食，例如宫保鸡丁便是远近闻名的，很多人都想了解一下这一四川菜谱家常菜的做法，下边，权威专家就来详细介绍这道四川菜中具备象征性的宫保鸡丁作法。

　　可能之前有很多北方人也不太融入吃辣椒，针对四川菜也只有是避之不及，但伴随着南北方文化艺术的持续结合，许多 北方人也刚开始融入了吃辣椒，宫保鸡丁因此也遭受了北方人的热烈欢迎，在掌握宫保鸡丁这道四川菜谱家常菜的做法以前，我们先来了解一下这道菜肴的营养元素。

　　四川菜是我国八大菜系之一，关键由重庆市、成都市及川北、隆昌的本地特色名特菜式构成，烹调方式有煎、炒、爆、熘、生煎等近40种3000多种。四川菜的口味之多，居各种特色菜之首。那麼四川菜谱家常菜的做法有什么？文中详细介绍几种较为有象征性的四川菜谱家常菜的做法。

　　宫保鸡丁营养元素的营养元素关键指主要材料和调料的营养成分。依据《中国食物成分表》查得，100克瘦猪肉中含蛋白20.3克，人体脂肪6.2克，碳水化合物化合物1.5克，胆固醇81mg，维生素D44mg，视黄醇44mg，尼克酸 0.54mg，维生素b2 0.1mg，尼克酸5.3mg，维生素E 0.34mg，钙6mg，磷189mg，钾305mg，钠57.5mg，铁3mg，锌2.99mg，硒9.50mg。

　　原材料：瘦猪肉200克、发制烟笋50克、水发木耳25克（在四川常见莴笋丝）、葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡小辣椒25克、盐1克、白砂糖15克、醋5克、生抽1克、骨头汤（或是水）50克、淀粉和面粉25克、植物油100克。

　　作法：

　　1、将黑木耳用温小水泡发，切条，烟笋切条，瘦猪肉切条，葱切葱段，蒜切蒜泥，姜切末;

　　2、将丝袜高跟鞋用少量盐和10克淀粉和面粉将丝袜高跟鞋稍腌;

　　3、将泡小辣椒跺成末;

　　4、将15克淀粉和面粉、盐、白砂糖、醋、生抽、骨头汤配成汁;

　　5、锅烧热，下油，倒进丝袜高跟鞋炒散;

　　6、加泡小辣椒末、蒜泥、生姜沫炒出香味;

　　7、加黑木耳丝、玉兰丝煸炒两下;

　　8、倒进料汁和葱段炒匀就可以。

　　以上便是医生介绍的有关宫保鸡丁这道四川菜谱家常菜的做法，期待能帮上有需要的盆友，权威专家另外强调，因为宫保鸡丁较为辣，因此假如人体身患发炎，或是是有喉咙疼的病症，是不适合服用的，不然会加剧病况，到时便会为自己惹事生非了。