哪些蔬菜含农药残留多

　　在饮食搭配层面，我们不可或缺蔬菜水果。蔬菜水果带有丰富多彩的维他命。多吃蔬菜会对人体有益处。可是因为虫害也喜欢吃蔬菜水果，因而我们在种植蔬菜水果时免不了要应用化肥。农残在蔬菜水果中被大家食用得话，会影响身心健康。那麼，我们应当要分外注意什么蔬菜水果含农残多?

　　生产什么蔬菜水果服药多疫苗

　　很多人喜欢豆角、白菜、卷心菜、花菜、青菜、荠荠菜、朝天椒和四季豆，一样虫害也喜欢，非常是豆角和四季豆。因此这种蔬菜水果存有农残的问题，影响了服用的安全性。而冬瓜、地瓜、红萝卜、圆葱、茼蒿菜、小葱、香莱、油麦菜、番茄等蔬菜水果由于不必为驱逐虫害喷药，当然就安全性得多。

　　此外，根、茎、叶的磷酸盐环境污染水平远远地高过花、果、種子。因此，尽可能多嗑瓜子、果、豆和食用菌菌种，如丝瓜、西红柿、黄豆、平菇等。留意补充一些维他命C，以阻隔亚硝酸钠的产生，那样就缓解了叶菜潜在性的风险。

　　生产直接生吃蔬菜水果有安全隐患疫苗

　　许多 盆友喜爱直接生吃蔬菜水果，她们觉得直接生吃蔬菜水果能尽快消化吸收营养成分。其实不是，沒有历经烹制的蔬菜水果有可能会存有有毒物质。权威专家强调，没经生产加工，蔬菜水果的营养成分是挽救了，但有害危害的物质一样安然无恙。

　　比如盖菜科的蔬菜水果带有小量致甲状腺肿大的物质，这类物质会影响甲状腺囊肿对碘的消化吸收运用。花菜和别的盖菜科蔬菜水果一样，也含小量致甲状腺肿大的物质。与此类似的也有箩卜、黄豆等十字花科蔬菜水果，他们进到人体内，新陈代谢造成一种甲状腺囊肿毒副作用物质——硫氰酸，可造成甲状腺素代谢不够、甲状腺囊肿代偿性扩大。

　　而这种来自于蔬菜水果的甲状腺囊肿凶手都畏惧加温，历经适度的烹饪就可以合理避开风险。将蔬菜水果绰水后拌凉菜、快炒，或者制成菜汁、菜馅，既能保留营养成分，又可降低内毒素。

　　温馨提醒：从上文我们了解，豆角、白菜、卷心菜、花菜、青菜、荠荠菜、朝天椒和四季豆等蔬菜水果含农残比较多，我们应当要清理干净和炒过这种蔬菜水果。另外我们也应当要留意直接生吃蔬菜水果是有安全隐患的。