凉拌土豆丝

　　夏天的凉菜让我们很多人十分的钟爱吃，关键它清新爽口，并且制做简易，让我们每一个家中，都能够在短短十多分钟中，做上一道那样的美味，凉拌土豆丝是优选，那样的凉菜，不但在每个餐馆上都是有售卖，并且也是必吃之菜，马铃薯往往变成很多人的最喜欢，也是由于它的自身营养成分高，非常值得挑选。

　　凉拌土豆丝不但储存了土豆的营养，也有利于身体的消化吸收，对一些便秘和消化系统不太好的人，是一种非常好的挑选，对减肥瘦身的人而言，不但轻轻松松做到减肥，并且也不会让人体缺少营养成分，那怎么制作凉拌土豆丝呢，下列是详细描述。

　　凉拌土豆丝的作法：

　　原材料：中等水平尺寸马铃薯2个，盐、糖、醋、葱丝、油辣子、芝麻油、味精。

　　1、土豆去皮清洗，切条，放冷水里过一遍。

　　2、烧开水，将炒土豆丝焯熟。随后捞出来再过一遍冷水。

　　3、捞出来沥干水份，放进干净器皿中，撒上全部调味品翻拌后摆盘就可以。

　　常见问题：

　　凉拌土豆丝看起来简易，里边也几个需要留意的小关键点，不然做出不来脆爽的口味。

　　1、切完的炒土豆丝放到冷水里过一遍，是以便除去里边不必要的木薯淀粉，木薯淀粉过多马铃薯就非常容易醒面而不脆。

　　2、绰水的全过程一定要掌握好，不得不熟，也不能过熟，过熟炒土豆丝也没嚼头，一般炒土豆丝放开水锅中，烧开后再稍煮一小一会儿就差不多了。

　　3、焯过的炒土豆丝也要在凉水里浸一下，一是以便减温，二来那样也可以非常好地维持炒土豆丝的脆爽。

　　这种是凉拌土豆丝作法和常见问题，我们在制做的全过程中，一定要细心看中，对制做的情况下能够 轻轻松松许多 ，做出去的食材味儿也是会十分的非常好，凉拌土豆丝在调料上，也全是能够 提升一些我们自身钟爱的食物，那样配搭让凉拌土豆丝变的更为美味。