豆角烧茄子

　　豆角烧茄子是一道简易又好吃的家常菜，二种很普遍很一般的菜，放到一起烧，会出现出乎意料的实际效果，十分的香，是一道下饭菜的好饭，并且身心健康，做这家常小菜能够 挑选长豆角还可以挑选荷兰豆，今日我们就为大伙儿详细介绍这道豆角烧茄子的作法，期待大伙儿回家了去试一试。

　　豆角烧茄子，用材简易，作法简易，配搭起來味儿很适宜，非常合适老人和小孩服用，还能防癌延缓衰老。

　　原材料

　　长豆角1把，四季豆1只，大蒜一个半，小辣椒2只，食用盐适当，大骨汤适当

　　豆角烧茄子的作法 一

　　1.长豆角清洗摘发展段儿，四季豆切割成长条形，大蒜切成片，朝天椒切长段。

　　2.锅中烧开，倒进大蒜，进行爆香;再倒进朝天椒，加少量食用盐，煸炒三分钟。接着添加长豆角，煸炒十多分钟，至半生不熟;再倒进四季豆，再次煸炒三五分钟，接着添加适量大骨汤，改成中文火，全部原材料一起拌炒焖煮。至料汁收湿，长豆角和四季豆皆软熟时，加适当食用盐调料，淋少量生抽酱油着色，就可以起锅。

　　豆角烧茄子的作法 二

　　1.长豆角清洗切长些的段，锅原水开后，放进长豆角，水再度烧开约一两分钟后捞出(煮长豆角时添加一点盐和少量油，目地是以便维持长豆角的翠绿色色调)

　　2.四季豆切条形，姜切条、蒜切成片

　　3.锅中加点油，加温至高溫时倒进四季豆条，过一下油(四季豆非常容易去油，在淋油时要在油烧高溫时放进四季豆，那样四季豆既能够 维持样子又不容易吸过多的油，约炸三四分钟就可以)

　　4.四季豆盛起后，锅中留少量底油，下大蒜，生姜片，朝天椒爆锅出香气

　　5.倒进四季豆和长豆角，添加适量盐，白砂糖和美极鲜味汁炒匀

　　6.加一勺水，盖上盖子焖一会，烧至汁快收干时就可以(喜爱偏干些的就多烧一会)。

　　营养学家告知我们，做四季豆时要是无需火灾煎炸，减少烹饪溫度，降低吸剩余油，就可以合理地维持茄子的营养健康保健使用价值。豆角烧茄子为大伙儿详细介绍这么多，并不是难以实际操作吧，仅仅一般的炒菜步骤就可以作出这道美味美食，您也来试试吧，为亲人做一顿丰盛的晚餐，一起享有美好的生活。