鱼香茄子的做法

　　四季豆是我们菜篮里饭桌上的普遍菜，营养丰富，有非常好的防癌功效，常吃四季豆对身心健康是有非常大益处的，有关茄子的做法也是许多 的，简易的有烧茄子、凉拌茄子，繁杂些的有鱼香茄子等，今日我们介绍一下鱼香茄子的作法，让您在家里就能享有到这香辣甜咸的美味可口。

　　要想搞好这道鱼香茄子，准备好原材料是很重要的，主要材料自然便是四季豆啦，也有一些必需的调养，下边看来一下。

　　用材

　　主要材料：四季豆适当

　　调味品：食用盐少量 醋适当 味精少量 姜3克 蒜适当 木薯淀粉3克 郫县豆瓣酱适当 白皮蒜3克 白砂糖少量

　　下列是鱼香茄子的作法，要留意把握好熟度哦!

　　1.鱼香茄子，我这里沒有加肉末，便是很简单的茄子做法，但是蛮美味的。四季豆洗干净去头，切条

　　2.起油锅，四季豆要美味，别害怕耗油。油烧倒进切完的四季豆炸。炸个2到3分鐘后捞起来。放大蜡烛油烧开，再度倒进四季豆，炸第二次，此次炸的目地是能够 把四季豆里的油释放出来，并且是四季豆非常容易炸透，時间不必长30秒到45秒就可以了

　　3.锅加点油，油发烫放进葱姜末炒香，再放进一勺郫县豆瓣酱，炒成辣椒油食香

　　4.添加小半碗水，一点糖,再加适当的醋，调酱。料汁开倒进炸好的四季豆。略微天赋加点盐，味精，火灾炒个1分鐘就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，假如不必过多汤，能够 勾个芡。

　　茄子的营养丰富多彩，能防癌、延缓衰老，有护肾的作用，在酷热的夏天能够 多吃一些。以上我们从原材料的提前准备到鱼香茄子的作法都详细介绍完后，坚信大伙儿对鱼香茄子的作法都把握了，它是非常简单的作法，您一定很有信心了吧?赶紧到餐厅厨房去一试身手吧。