藕夹的做法

　　藕夹做为一道普遍的家常小炒，让很多人回味无穷起自身的小时代，大大家常说吃藕对身体好。可以说藕夹很早已早已进到大家的饮食搭配日常生活了。因为连藕具备很高的营养成分，应用连藕制做的菜式也愈来愈丰富多彩，藕夹的做法遭受很多人的关心，做为一道很长时间广为流传的菜式，把握它的制做方法而且常常服用一种很维护保养身心健康的好事情。

　　以便让大伙儿尽早的享受到这道美味可口身心健康的菜式，我们需要先提前准备一下充裕的制做原材料，看清制做流程，那样不上半小时的時间，就可以服用了。另外它也会让我们的人体提高抵挡病症的工作能力。

　　食物

　　连藕 250g

　　小香葱 1棵

　　麻椒 20g

　　油 300ml

　　猪搅肉 150g

　　黑胡椒粉 1汤匙

　　白糖、盐 各1汤匙

　　生抽酱油、米酒 各1汤勺

　　小麦面粉 60g

　　吉士粉 30g

　　发孝粉 4g

　　凉水 40Ml

　　流程/方式

　　1、将藕清洗用削皮刀刨去外皮，切除藕节后从一端刚开始每间距0.5cm选择一刀，第一刀切至3/4处，第二刀断开，这般反复，将藕切割成夹刀头。

　　2、小香葱清洗切末，放进猪搅肉中，添加米酒、白糖、黑胡椒粉、生抽酱油搅拌均匀，随后多次添加少量水，并按一个方位不断拌和，直至水份彻底消化吸收，最终加入1/2汤匙盐。

　　3、将小麦面粉、吉士粉、发孝粉放进碗中，添加凉水搅拌成粘稠的粘稠，木筷放进糊中再提到时，面浆应当呈细条状流下来。

　　4、将夹刀头鸭胗轻轻地分离，在两块鸭胗正中间添加适量陷料，轻轻地压一下鸭胗，做成生胚。

　　5、低火加温炒菜锅中的油至6成热，逐一在生胚上匀称地裹上一层脆皮糊，快速放进油中炸至金黄色。

　　将麻椒放进一个干净炒菜锅，用文火一边加温一边煸炒，直到近焦并释放香味。放到砧板上放擀面棍擀碾成碎屑，放进碗中添加剩下的盐翻拌，与藕夹另外上菜。

　　藕夹的做法早已悉数展现给大伙儿了，坚信您早已掌握来到这道食材的制做方法。要是把握好各种各样原材料的应用的份量，留意熟度和烹调時间，那麼这道土生土长的菜式便会极致的呈现在大伙儿眼下，此外，身心健康也获得了一定的确保。