蘑菇炒鱿鱼

　　菌类和大鱿鱼全是较为普遍的食物，菌类防癌、身体排毒深为人正直知，大鱿鱼也是含有钙铁等多种多样对人有利的原素，协助改进贫血。二者在一起烹调，蘑菇炒鱿鱼是一道非常好的健康养生菜式。能够 协助大家减轻工作中日常生活的疲惫，提高人体的抵抗能力。并且蘑菇炒鱿鱼味儿也很美味，实际操作起來也非常简单，要是选择好食物，非常容易作出一道美味可口。

　　食物

　　主要材料：300g大鱿鱼、100g白蘑菇

　　调料：1根小葱、1块姜、适当辣椒、少量盐、适当尖椒

　　下边为大伙儿介绍一下这道蘑菇炒鱿鱼的做法:

　　1、 依照食物与调味品准备好菜肴所需主要材料及辅材;

　　2、 大鱿鱼清洗后打交叉式刀花，切棱形片，菌类切成片，小葱修边段，生姜切成片，青红椒切圈;

　　3、 锅中放进少量油，烧至七分热放进生姜片，爆锅30秒;

　　4、 放进小葱段，爆锅至出香气;

　　5、 放进菌类，煸炒三分钟;

　　6、 放进大鱿鱼，再次煸炒三分钟;

　　7、 放进小量盐调料;

　　8、 再放进青红椒圈;

　　9、 火灾煸炒至料汁收湿就可以。

　　这里边几个小技巧能够 跟大伙儿共享一下：

　　1.大鱿鱼等海货有少量盐味，为维持美味口味，加少量盐调料就可以;

　　2.若不喜欢甜味儿，可省掉青红椒没放;

　　3.大鱿鱼不能炮制太久，以防比较严重缩水率，口味衰老。

　　这儿也提示大伙儿，大鱿鱼的挑选需要留意，最好是挑选较为详细的，肉质地牢固，色调粉色略泛光泽度，肉肥厚型的尤其佳品。炎热的夏天，许多人食欲饮食搭配，做这道蘑菇炒鱿鱼给一家人一解炎热吧。大伙儿还要留意，服用海鲜产品，還是少喝些酒那样更强。