茄子的另外一个名字叫什么

　　许多 蔬菜水果，在中国的不一样省区都是有不一样的姓名，可是美味可口是不会改变的。四季豆的此外一个名字叫什么?这儿说起的是我们日常生活经常看到的四季豆。四季豆，在中国的江浙沪省区被称作六蔬，有这样也由此可见其遭受的热烈欢迎水平。四季豆的此外一个名字叫什么?而在广东省，它的姓名称为矮瓜，见过它的种植的人，毫无疑问要大呼形象了。实际上全国各地的四季豆模样都不彻底一样，长的、圆的、绿皮的、紫皮的。可是它散播的美味可口和身心健康可全是一点不低的。

　　下边我们为大伙儿讲下几类最火爆的茄子的做法吧：

　　最先是备受江浙一带钟爱的炸烹茄条

　　主要材料：嫩四季豆300克。

　　调料：青椒10克、红萝卜10克、生鸡蛋一个半、淀粉和面粉75克， 食用油750克。

　　调味品：海晶盐5克，鸡精3克，生抽5克，白砂糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香莱3克。 制做：

　　(1)把四季豆去蒂清洗削皮，切4公分长、1公分厚为的条，放进生鸡蛋和淀粉和面粉挂糊抓匀。

　　(2)葱、姜切条，蒜切成片，青椒、红萝卜断线，香莱切寸段。碗内放生抽、盐、鸡精、糖、醋等配成汁备用。

　　(3)勺内加点油，烧六七成热，把茄条逐一下勺里，炸呈橙黄色，倒入沥油。

　　(4)勺内放底油，烧开后放葱、姜、蒜、青椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香莱，速倒进对好的汁，颠翻两下，摆盘即好。

　　重要：茄条要炸挺实，才可以松脆。倒进汁烹炒时要速度更快些，口感好。

　　在东北地区，大家更喜欢吃酱焖茄子。

　　主要材料：长嫩四季豆500克。 调料：木薯淀粉8克， 食用油750克

　　调味品：郫县豆瓣酱50克，白砂糖15克，鸡精5克，葱蒜各3克。 制做： (1)四季豆去蒂清洗，两切割成斜剞刀花，，葱切豆瓣电影状，姜片切末，蒜切成片。

　　(2)勺内加点油，烧六七成热，放入四季豆炸透，倒入沥油。

　　(3)勺内放少量底油，烧开，用葱、姜炝锅，放进郫县豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好四季豆，煮沸后用文火焖烂，再放鸡精、大蒜，汁浓完用湿淀粉勾芡，加明油，摆盘即好。

　　重要：料汁较少时，要勤晃勺，避免糊勺底。

　　南方地区的一道鱼香茄子早已宛然变成每家饭店的畅销菜品：

　　主要材料：嫩四季豆400克。 调料：红萝卜10克， 辣椒10克，蜀椒10克，食用油750克，淀粉和面粉10克。

　　调味品：海晶盐5克，生抽8克，鸡精4克，白砂糖10克，醋5克，米酒5克，辣椒油10克，葱蒜各3克。 制做：

　　(1)四季豆去蒂清洗削皮，切割成两截，剞十字花刀，再改为5公分的段。红萝卜、辣椒、蜀椒、葱、姜切条，蒜切成片。

　　(2)碗内放生抽、盐、糖、醋、米酒、鸡精、淀粉和面粉、少量汤对熬汁备用。

　　(3)勺内加点油烧七八成热，放进打花刀的茄花炸成橙黄色捞起来沥油，摆盘。

　　(4)勺内放少量底油，烧开，放葱蒜炝锅，再放进胡萝卜丝、蜀椒丝、辣椒丝略炒，倒进对好的汁，炒过成流芡，加辣椒油，烧淋在茄花上即好。
重要：炸茄花时要滚油。

　　四季豆的烹调方法实际上有好多好多，无论以香甜进味，還是以酱香型进味，或是是简易的拌凉菜或是蒜酿全是很被大家所接纳的。除开美味可口外，四季豆也有众多运动健身看病的作用。何不在享受美味可口的另外也去掌握一些吧。四季豆的此外一个名字叫什么，它的美味可口一直较难让我们遗忘的。