咸鱼茄子煲的做法

　　闲鱼是北方人较为经常吃的一种食物，可以用闲鱼作出许多 美味可口的菜式，咸鱼茄子煲便是较为有特性的一道菜，备受大家的钟爱，这家常小菜营养丰富，能防癌、补肾壮阳，让我们的人体更健康。那我们能够 自己制作那样的菜吗?有哪些小技巧能让我们在家里自己制作咸鱼茄子煲呢?今日我们就来教大伙儿咸鱼茄子煲的作法。

　　咸鱼茄子煲的作法非常简单，确是很好吃的家常菜，炎热的夏天来上一盆简直非常好的享有呢，下边来了解一下一下。

　　用材

　　主要材料 四季豆2个 辅材 闲鱼1块 调味品 姜5克，蒜10，食用油适当

　　咸鱼茄子煲的作法

　　1.四季豆清洗，带皮，切割成粗条形

　　2.将四季豆排污在微波炉加热专用型菜盘上，“叮”3~5分鐘，这儿的時间能够 灵便一点，要是把四季豆“叮”至软身就可以

　　3.马蛟闲鱼剁碎粒

　　4.石锅立即烧开，下油，进行爆香姜片、蒜末、闲鱼粒

　　5.倒进软身的四季豆，用筷子缓缓的翻匀，盖上盖子，转文火煮5分鐘上下。喜欢吃口味烂一些的可增长時间

　　6.期间要时常地用筷子翻一下，以防糊底。最终按自身的口感加一点儿盐和白砂糖、生抽酱油、鸡精，翻拌就可以(因为闲鱼很咸，因此盐要少放，最好是尝着来)

　　做菜方法

　　1、用微波炉加热“叮”过的四季豆能维持其样子和颜色，不容易煮开后越来越黑糊糊的，作用和炸略似，但比炸的节油。求真务实的说，比不上炸的香，可是都不差了。

　　2、四季豆自身越煮会出水量，又有油内搭，因此无须担忧锅会锅糊，要是火不非常猛就可以了，最终也有浓浓汁。

　　今日这道咸鱼茄子煲的作法就详细介绍这么多，它是一种依靠微波炉加热的做法，制做这家常小菜的方式有很多，大伙儿还可以科学研究一下，做四季豆时要让四季豆尽可能在炒锅里的时间较短一些，能够 防止四季豆发黑，影响颜色，也要留意盐要适当，闲鱼是咸的，防止口感太重。