蒸茄子的做法您知道吗

　　四季豆是夏天的常见蔬菜，价廉物美，很多人都喜欢吃。四季豆具备丰富多彩的营养成分，很多的维生素P能够 维护心血管健康，维生素E能够 延缓衰老，但吃四季豆要吃嫩的，老四季豆带有很多的茄碱，对身体不好，非常是蒸茄子应选嫩四季豆，下边教大伙儿蒸茄子的做法。

　　蒸茄子无需许多 油，对人体更健康，制做蒸茄子方式简易，易学好，下边看来一下制做的全过程。

　　用材

　　主要材料 四季豆适当

　　调味品 食用盐适当，蒜适当，辣椒干适当，植物油少量

　　蒸茄子的做法

　　1.选嫩四季豆两三个清洗。本人钟爱于长条状的紫皮四季豆，由于儿时吃的大多数是这类。

　　2.沿枢轴方位横纵切割成几片，以便美观大方考虑建议在蒂把根处收刀不断开，摆在海碗中。今日没法，这一碗太小了放不进，只能再拦腰截断断开。

　　3.添加植物油多个，假如能吃辣椒的，再加一点点辣椒干，置压力锅中灶火蒸十分钟。

　　4.起锅，看一下，色调彻底发生变化，记牢一定要蒸透。

　　5.蒜头籽敲碎剥衣，清洗，放进蒜茸器中捣碎成茸，挤到四季豆上。记牢一定要等起锅以后再放进蒜茸，这一菜自身没有什么味儿，调料关键靠蒜茸，蒜茸煮熟了就没有什么香气了。

　　6.依据本人口感添加适量的盐，用筷子把四季豆搅拌就可以。

　　做菜方法

　　1、蒸茄子关键靠蒜茸来提鲜，因此蒜末一定要等起锅以后再放，记牢不可以放得过多，建议用独瓣蒜，一个就可以了，蒜茸研得越密就越好;

　　2、四季豆一定要尽可能地嫩;

　　3、生抽也一定要等四季豆煮熟了以后再加，不然非常容易毁坏口味。

　　4、把调料放入碗里以后一手提式着四季豆的蒂把一手用筷子拌和四季豆，香气迎面而来，垂涎欲滴。

　　吃四季豆不可或缺蒜，蒸茄子需要的蒜更多一些，蒜头有消毒杀菌的作用，与四季豆配搭在一起特别好，蒜末要碾磨的细一些，与四季豆充足的结合在一起，味儿非常的纯正，说的您淌口水了吧，赶紧回家了做上一盘与亲人一起分享到这吧。