洋葱发芽了还能吃吗

许多 食材出芽后都不可以再吃完，并且当代大家对身心健康的追求完美都十分高，大家都不欠缺买凉拌菜的那点钱，也是对蔬菜水果的质量规定非常高，而圆葱有白皮圆葱、黄皮肤种和红皮种三种皮肤颜色，不一样皮肤颜色的圆葱质量不一样，大家在挑选的情况下应当多观查。那麼，洋葱发芽了还能吃吗?从身心健康的视角而言很多人都不容易吃。

洋葱发芽了还能吃吗

很多人都了解，家里的马铃薯，假如出芽了，肯定不能吃，由于吃完会中毒了，而圆葱呢，也是有很多人一次买许多 圆葱回家了，吃剩放久了也会出芽，那麼，洋葱发芽了还能吃吗?

营养学家强调，採收的圆葱经干躁解决后，能存储长时间不容易出芽或发霉。但没经干躁解决或储放不善，也会出芽或烂掉，一般 圆葱在15摄氏上下最非常容易出芽。发过芽的甚至长出地上青苗的的圆葱不容易造成危害身体的物质，故仍可以吃。可是，洋葱发芽后鳞块一部分的营养元素会迁移到顶端供芽生长发育，导致营养元素降低。此外，洋葱发芽后会影响其商品的价值，其味也较辣。因此，应将圆葱放置阳光底下晒一段時间，随后放到自然通风干躁处，尽量减少其出芽。

圆葱的质量规定：以蒜头肥厚，表皮光泽度，不碎，无机械设备伤和土壤，鲜蒜头没有叶;经储藏后，不绵软，不抽苔，鱼鳞密不可分，水分含量少，辛辣食物和清甜味浓的为宜。

圆葱的融入群体

一般平均可食。

1、非常适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性结肠炎、痢疾病人及其消化不良者。

2、圆葱一次不适合服用过多，非常容易造成目糊和发热。另外凡有皮肤瘙痒病症、身患眼病及其胃病、肺胃发炎者少吃。另外圆葱辛温，热病人应慎食;

3、圆葱所含香甜味对双眼有刺激效果，身患眼病、眼部充血时，不适合切洋葱。圆葱供服用的位置为地底的肥厚球茎(即蒜头)。依据其沁色可分成白皮、黄皮肤和红皮三种：

圆葱的营养成分

1、圆葱有一定的醒神功效，它能协助体细胞尽快运用葡萄糖，另外降低血糖，提供大脑神经能源，是糖尿病、神智不清萎顿病人的饮食疗法佳蔬。

2、圆葱含有的营养元素硒是一种较强的抗氧剂，能清除身体的氧自由基，提高体细胞的魅力和新陈代谢工作能力，具备抗癌延缓衰老的作用。

3、圆葱营养丰富，且味道辛辣食物。能刺激性胃、肠及消化腺代谢，提高胃口，促消化，且圆葱没有人体脂肪，其单方精油中带有可减少胆固醇的硫含量化合物的化合物。

4、圆葱是现阶段孰知唯一含前列环素A的。前列环素A能软化血管、减少血液粘度，因此会造成降血压、能降低外周血管和提升冠脉的血容量，预防血栓产生功效。抵抗人体内儿茶酚胺等变压物质的功效，又能推动醋酸盐的代谢，进而使血压降低。

5、圆葱中带有一种名炎“栎皮鞘磷脂”9的物质，它是现阶段孰知最有效的纯天然防癌物质之一，它能阻拦身体的细胞生物学体制出現基因变异，控制肿瘤细胞的生长发育，进而具备抗癌防癌功效。

6、圆葱中还带有一定的优质蛋白质，近些年，法国生物学家发觉常吃洋葱能提升骨密度正常值，有利于预防骨质疏松症。

7、圆葱具备散发寒症的功效，是由于圆葱球茎和叶片带有一种称之为硫化丙烯的植物油脂性挥发性有机物。

尽管圆葱发过后还能够服用，可是其营养成分和养生保健作用都受到非常大影响，因而，大部分人还会挑选不要吃，但针对极少数较为节省的人，还会可选择性的服用，例如把出芽的一部分切除，沒有出芽的一部分还能用来烹制，但大伙儿一定要留意，不必过多服用圆葱。