韩国辣椒酱

　　日常生活有很多人针对朝天椒能够 说成十分偏爱的，她们在平常的菜式上一定要加上些朝天椒才吃得了去，少了朝天椒，她们会觉得这些菜式失去味儿，越来越已不爽口美味可口了，而朝天椒的食用方法有很多种多样，有些人喜欢吃辣酱，这在其中又以韩国辣椒酱别具风味，备受热烈欢迎，下边，我们实际来掌握一它的营养成分及作法。

　　应当说一切一个地区的人都是有喜爱吃辣椒的，而辣酱的创造发明为这些爱吃辣椒的盆友产生了众多便捷，她们能够 立即在菜式里再加辣酱，体会那类又香又辣的痛快感，讨论一下韩国辣椒酱的营养成分。

　　1、解热镇痛：朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效;

　　2、防止病变：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率;

　　3、提升胃口、促进消化：朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化;

　　4、降血脂减肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。

　　韩国辣椒酱的营养成分十分的多，是一种既美味可口又有营养成分的食品。

　　纯正韩国辣椒酱的做法

　　原材料及使用量：粘米粉4小斗，水豆豉粉4小斗，辣椒面5小斗，食用盐4小斗，麦芽糖发酵粉1杯

　　做法：

　　1.将粘米粉用开水和面，做成饼形状，正中间破孔后在开水中煮开捞起来。这时，煮糕的水不必扔掉， 将其存放好。

　　2.煮开捞起来的糯米糕，放到铜盆中，在其湿热时，打成其出現小水泡。

　　3.假如感觉有点儿稠硬， 能够 倒进煮糕的水，制成粘稠。

　　4.煮糕的水，移到其他碗中，稍凉后，放进麦芽糖酵母菌水淀粉勾芡的水，将其发醇。这时，麦芽糖酵母菌水淀粉勾芡的水要在制作辣椒酱以前夜调配。每一杯麦芽糖发酵粉倒进4一杯水，第二天应用上边的水。

　　5.将发醇的糕水，用骰子筛好，再次煮后制冷，将湖状糕放进盆里。那样糕会越来越绵软，懈怠。

　　6.彻底制冷后，放进辣椒面充足调均匀。

　　7.其上撒些水豆豉粉，将其搅拌均匀。

　　8.将辣酱放进缸中，并放进太阳下，其表层干的硬邦邦的时，在上面撒些食用盐。绝大多数在辣酱表层还未干时，就撒上食用盐，那样食用盐会渗透到辣酱中，对味儿有影响。

　　如今，想来大家都对韩国辣椒酱的营养成分及作法拥有恰当的了解，朝天椒终究是一种对人体会导致一定刺激性的食材，因此一些身患病症例如胃病、胃溃疡、肺结核等病症的人是不适合服用的，不然会加剧病况，不但没法做到健康保健的功效，还会继续影响身心健康。